第174章 残留（1 / 2）

“醋和姜片的作用是进一步残留的寄生虫，并且去除黄鳝的腥味。”她继续解释。

李大厨看着她熟练的操作，不禁赞叹：“夏老板，你这手艺真是越来越精湛了。”

夏楚楚笑了笑，没有多说什么，她的注意力完全集中在黄鳝上。经过两次处理后，她将黄鳝取出，用清水再次冲洗干净，然后开始切片。

“这次的味道应该会更好。”她自言自语道。

李大厨看着她忙碌的身影，突然想起了什么，“对了，夏老板，你有没有考虑过用高温快速炒制的方法？这样不仅可以保持黄鳝的鲜嫩，还能进一步可以残留的寄生虫。”

夏楚楚停下手中的动作，思考了一下，“你说得对，高温快速炒制确实是个好办法。”她决定采纳李大厨的建议。

她将切好的黄鳝片放入已经预热的高温油锅中，快速翻炒。

随着油温的升高，厨房里弥漫起一股诱人的香气，这次的香味中没有了之前的腥味，取而代之的是一种清新而浓郁的香味。

“看样子这次是成功了。”李大厨看着锅中翻滚的黄鳝片，满意地说。

夏楚楚也露出了笑容，她知道这次的尝试终于有了成果。

她将炒好的黄鳝片盛出，放在盘子里，准备让客人们品尝。

就在这时，厨房的门再次被推开，小张走了进来，“楚楚，我带来了一些新鲜的蔬菜，看看能不能搭配你的爆炒鳝片。”

夏楚楚抬头看着小张，眼中闪过一丝感激，“小张，你来得正好，我刚刚完成了这道菜，你来尝尝看。”

小张走近，看着盘中的黄鳝片，闻了闻，“这香味，简直让人垂涎三尺。”他赞叹道。

夏楚楚笑着将筷子递给他，“尝尝看，这次的味道应该会让你满意。”

小张夹起一片黄鳝，放入口中，细细咀嚼。他的脸上露出了惊喜的表情，“楚楚，这味道太棒了，完全没有腥味，而且肉质鲜嫩，真是太好吃了。”

夏楚楚听到小张的评价，心中的石头终于落了地。她知道，这次的努力没有白费，她的爆炒鳝片终于达到了她心中的标准。

李大厨也尝了一口，点头称赞，“夏老板，你这手艺真是越来越好了，看来‘楚楚香’又要多一道招牌菜了。”

夏楚楚笑了笑，心中充满了成就感。她知道，这只是开始，她还有更多的美食等待她去探索和创新。

夏楚楚站在厨房的**，四周是热气腾腾的锅碗瓢盆，她的眼神中闪烁着对美食的热爱和探索的渴望。李大厨站在一旁，手里拿着一本厚厚的食谱，他的脸上带着满意的微笑。