334 庖丁解牛不过如此（2 / 2）

杀牛刀要比杀猪刀更加尖细一点，因为牛肉的厚度更深，骨骼分布也更复杂。

同样行云流水地将一头牛分成两半，同样只使用了手腕的力量，并没有将身体的重量压在刀锋之上。

牛肉的厚度可是远比猪肉要厚上许多，众人看到这一幕又是吃了一惊。

不过有了之前的震惊，现在他们现在的神经已经比之前要强大了许多。

牛毛比猪毛更软，但却更密。

这次不需要用铁刷，而直接使用了刮毛刀。

又是刷刷刷的，有节奏的刷毛声，让大家看得赏心悦目。

很快光溜溜的两片牛，就被分别甩在两边的案板上。

既然没有离开，根本不担心切割时候血水或者肉末飞溅到他们身上。

因为他们早就观察到在李潇切割的途中，根本没有一丝多余的肉碎掉落在案板之外。

一众评委现在根本不敢错过，也不愿意错过李潇杀牛的过程。

杀牛可要比杀猪难得更多，因为牛肉的组织结构是要比猪肉更加复杂的。

所以当年的成语是庖丁解牛，而不是庖丁解猪。

刷刷刷刷

这次李潇用的是刀，将牛肉切成5段。

分别是牛头，牛的前蹄部分，牛身，牛腹，牛的后蹄部分。

将牛肉分成5段之后，他的动作没有丝毫停歇，又是刷刷刷的好几刀，武断牛肉细分成了18大块。

眼肉，牛肩肉，上脑，肉眼，菲力，黄瓜条，肋排

，胸肉，牛腩，前后牛腱子。

没有太大用处的蹄子和牛头，则被放在了一边。

李潇杀牛的速度甚至要比杀猪来的要更快，不知道是不是系统的庖丁解牛技能对杀牛有什么特别的加成。

这一点众人没有发现，但是一直在外围，旁观的李炳胜却看得目瞪口呆。

杀一头猪用了34分钟杀一头牛，使用了29分钟？

他轻轻地捏了一下自己的大腿，剧烈的痛感从大腿传来，他可以确认自己没在做梦。

一头猪的重量大概400500斤，而一头牛的重量则高达1000斤以上。

无论重量还是体积上都大了足足一倍，花费的时间反倒是更短了，李炳胜感觉自己三观都被颠覆了。

那些从小学习到的厨艺知识以及对食材的了解，似乎早已过时。

周围的评委一拥而上，纷纷检查着李潇已经完成的作品。

“完美，太完美了。”

“这个牛里脊肉居然没有粘连一丝其他的肉？”

“我觉得他切得最好的是这个牛腩，居然将不同部位的牛腩都进行了细分。”

“这刀功太细腻了。”

“这肋排看着就让人喜欢。”

“这两块上脑的大小居然一模一样，这就证明他连一丝的肉丝都没有浪费。”

“这个考生的实力已经超过大部分三，四星厨师了吧？”

“十分，要不是只能给10分，我还想给得更多。”

“确实我也要给10分。”

“他杀牛的手法比杀猪的手法还要利落，让人叹为观止。”

李潇脸上带的笑容，并没有因为大家的话而害羞。

毕竟在他看来大家说的都是实打实的大实话，根本没有什么好害羞的。

他并没有和其他的评委攀谈，而是走到工作人员的面前礼貌问道：

“请问一下，我这边分割到这样的程度已经可以了，对吗？”

原本气势凌人的工作人员早已吓傻他，根本没想到一个名不见经传的考生。

居然真的在众人的面前，干净利落的分解了一头猪和一头牛。

而且评委早早就给了两个满分，还哪里有自己说话的余地呢？

他连忙点头，脸上露出恭维的笑容：

“可以了，可以了，完全可以，你可以过去完成正常的考试流程了。”

“谢谢。”

李潇点头，然后转身离开。

周围的评委也没有拦下他和他攀谈的意思，考试后还有很多时间。

他们现在可不会阻扰考生的正常考试。

虽然在他们看来李潇这场考试，肯定能获得星级厨师的资格，但是他们也想知道李潇的极限到底在哪里。

他们也很想知道有了这10分的附加题加分，李潇能否打破考试纪录。

远处的李炳胜默默看着李潇离开的背影，脸上全是颓然。

不过他也没有放弃这场考试，也快步地向放置鸡鸭鱼肉的区域走去。

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